山重日報
200７年 秋
10月11日（木）
手前は、刈り取ったそばを重ねて干しているところです。
今年の新そばは、今月半ば頃（来週）に出る予定です。今年のできは好天に恵まれ、上々のようです。
現在のそば粉は、４月から雪室で熟成させたもので旨味が増幅された感があります。今週は雪室そば、来週は新そばが味わえるとってもよい季節ですね。岩手山に連なる山々の紅葉もそろそろ見頃を迎えつつあります。ピークは１０月２０日頃からでしょうか？
手前は、刈り取ったそばを重ねて干しているところです。